J'aime ça faire des listes !!! Tellement pratique pour organiser ses pensées !
Cette semaine, j'ai décidé de partager mes trucs pour ne pas me ruiner à l'épicerie malgré les prix qui montent toujours plus vite toujours plus haut, le tout sans sacrifier la qualité ni les apports nutritifs de ce que je donne à mes fils en pleine croissance et en plein développement.
Désolée, lecteur européen, cet article ne te concerne pas directement, mais peut-être qu'il pourra tout de même te donner des pistes de réflexion ou de changement d'habitudes.
Dans un sens, je m'excuse également auprès des québécois qui ne pourront appliquer ces trucs à cause de leur emplacement géographique. Je suis consciente qu'ils s'appliqueront bien plus facilement dans les grandes villes que dans les villages où le choix d'épicerie est restreint ou même inexistant.
Ensuite, il faut savoir que malgré mes 35 ans, mes débuts en cuisine familiale sont très récents : seulement deux ans !
Eh oui, pendant toute ma vie en couple avec le papa de mes garçons, ç'a toujours été lui qui gérait 100% de l'alimentation familiale (achats, planification et préparation des repas, TOUT! Même quand c'est moi qui allais à l'épicerie, il me faisait une liste dans l'ordre des rayons du magasin, c'est pour dire que je reviens de très très loin!). C'est donc en ayant cuisiné moins de 10 recettes dans toute ma vie que je me suis retrouvée seule dans ma propre cuisine, sans personne pour y penser à ma place. Toute une adaptation, croyez-moi !
Puisqu'il était impensable pour moi de mal nourrir mes petits, j'ai vite trouvé quelques astuces pour que le tout reste simple pour moi et bon pour eux. J'aime bien cuisiner mais pas toujours, parfois vraiment pas ! En plus, je suis une des personnes les moins patientes de la Terre, alors passer des heures à lire toutes les circulaires, faire 5 épiceries différentes chaque semaine, c'est NON.
Alors, voici les trucs que j'utilise depuis ces dernières années, qui sont dorénavant intégrés dans ma vie quotidienne et qui ne me demandent plus d'effort pour être mis en place.
1. Prévoir ton menu avant d'aller à l'épicerie
Il n'y a rien de pire pour le budget (et souvent aussi pour ta santé) que d'aller à l'épicerie sans savoir comment les repas et leur préparation seront planifiés dans ta semaine. Bien souvent, on achète sans réfléchir des trucs qui nous font envie sur le moment, sans se demander dans quelle recette on va les intégrer. Ben oui, c'est logique, si tu n'as pas de recette prévue, tu ne peux pas savoir ce que tu vas y mettre!
Pas plus tard que la semaine dernière, j'ai fait l'erreur de me croire au-dessus de ce conseil et j'y suis allée freestyle, résultats: ça m'a coûté bien plus cher que d'habitude (pas loin du double!) et je me retrouve avec un tas de trucs pas rapport dans mon frigo...
Selon moi, c'est LA règle de base. Je te jure, si tu suis ce conseil scrupuleusement même sans appliquer les suivants, je suis certaine que tu vas économiser.
2. Utiliser les applications gratuites spécialisées
Flashfood (pour les magasins Maxi et affiliés) ou Foodhero (l'équivalent pour les enseignes Métro ou IGA) permettent d'acheter à moitié prix des produits dont la date de péremption approche ou des surplus d'inventaire. Des boîtes de fruits et légumes un peu abîmés ou défraîchis, des douzaines d'oeufs incomplètes (10-11 œufs dans la boîte), des produits laitiers, véganes, de la viande, bref, un tas de choses qui coûtent habituellement très cher.
Malheureusement, l'adhésion des enseignes à ces applications est très inégales selon les régions. N'hésitez pas à en faire la demande dans vos magasins locaux, plus vous serez nombreux plus vous aurez de chance que ça soit implanté. Les produits disponibles sont également aléatoires, il faut aller voir souvent ce qu'il y a de disponible pour ne pas manquer d'aubaine.
Ça fonctionne de façon très simple: tu télécharges et installes l'application choisie (en plus je suis cool, je t'ai mis des liens pour chacune d'elles!), tu sélectionnes le magasin de ton choix et tu magasines! Ce que j'aime bien, c'est que tu peux changer de magasin selon où te trouves (tu te souviens, dans notre ancienne vie, quand on pouvait se déplacer librement où on voulait?).
Aussi, l'application Reebee est géniale pour savoir où tu peux trouver un item précis en promotion.
3. Faire les imbattables chez Maxi
À l'aide de Reebee, c'est un jeu d'enfant ! Recherche le produit que tu veux comparer, trouve les autres enseignes proches de chez toi qui offrent les meilleurs rabais et fait égaler le prix à ton passage à la caisse chez Maxi. C'est tout ! Selon moi, ça ne vaut pas la peine de comparer chaque chose que tu mets dans ton panier, mais seulement les plus chères ou celles consommées en plus grande quantité.
Tu peux aussi simplement te présenter à la caisse avec la circulaire papier de l'autre magasin qui prouve le prix plus bas.
4. Opter pour des protéines végétales plutôt qu'animales
Je pense que je ne t'apprends rien en disant que la viande coûte très cher. Je ne veux pas embarquer dans le débat à savoir si c'est bon ou pas pour la santé ou pour la planète, par contre ce que je peux te dire avec certitude, c'est que ce n'est pas bon pour le portefeuille ni indispensable dans ton alimentation !
Donc, j'utilise de plus en plus les légumineuses et la PVT. C'est tellement peu cher ! On peut acheter de la PVT en vrac chez Bulk Barn à environ 0,60$ / 100g. Ça m'a pris 2-3 essais manqués avant de trouver la bonne manière de la réhydrater et l'apprêter, mais La cuisine de Jean-Philippe m'a été d'une grande aide !
Aussi, les légumineuses sèches en vrac, qu'on réhydrate au fur et à mesure qu'on en a besoin (adieu gaspillage!), reviennent encore moins cher que les conserves. Eh oui, c'est possible !
5. Les surplus de pain !
Depuis que j'ai découvert ce petit magasin à 500m de chez moi, hors de question de payer mon pain à plein prix ! Le principe est simplissime : certaines épiceries du coin (plusieurs, à voir les marques disponibles) apportent leurs invendus dont la date de péremption est proche (un peu comme les applications dont je parle au début de l'article) dans cet autre magasin, où ils sont vendus pour une bouchée de... pain ! À côté de chez moi, chaque pain tranché (ou pains à burger, hotdog, tortillas, muffins anglais, bagels au sésame, pavot, nature, chocolat, etc.) est vendu 1,75$, quelle que soit la marque. Une autre section propose 4 choix pour 5$, lorsque les dates de péremptions sont le jour même ou la veille. Si tu as un gros congélateur, tu peux carrément en prendre 10 pour 10$ ! C'est 4 fois moins cher qu'à l'épicerie pour exactement le même pain ! Et à la vitesse à laquelle les toasts défilent chez moi, je devrais calculer combien j'économise sur une année, je suis certaine que je pourrais me payer un voyage assez rapidement haha!
6. Abonne-toi à un panier de légumes
Va faire un tour sur le site des fermiers de famille pour trouver un fermier qui a un point de chute dans ton secteur. Dans mon cas, je dois payer en 1 ou 3 versements alors c'est vrai que sur le coup, ça représente un gros montant. Je me suis justement réabonnée il y a quelques jours pour l'été et pour un peu plus de 500$, je vais avoir un panier pour 2 personnes par semaine entre juin et octobre ! Ça revient à 27$ par semaine, pour des légumes bio qui ont poussé à quelques kilomètres de chez moi et dont le goût et la fraîcheur sont incomparables ! Mes pommes peuvent rester parfaites plusieurs semaines sur mon comptoir, encore plus longtemps dans mes Intellifrais au frigo. En plus, ça me permet de découvrir presque chaque semaine un nouveau légume (n'oublie pas que je suis une grande débutante!) et de sortir de ma zone de confort ! J'adore ça, et mes amis les plus proches ont régulièrement l'occasion de rire de (ou avec) moi lorsque je me trouve devant de la fleur d'ail par exemple, et que je ne sais pas du tout ce qu'on peut faire avec ni comment on l'apprête ni même comment je dois la conserver !
Et puis, comme bien souvent, ce choix de consommation n'a que des avantages : pour ta santé et celle de ta famille, pour ces fermiers de ta région qui peuvent vivre convenablement de leur travail et pour la planète, puisque tu ne fais plus venir tes fruits et légumes de l'autre bout du monde. L'hiver c'est un peu moins glamour c'est sûr, il y a moins de variété évidemment, mais je trouve ce fonctionnement très satisfaisant et délicieux !
7. Achète du vrac
Acheter en vrac, c'est souvent l'occasion de découvrir de nouveaux aliments et donc de nouvelles recettes. Comme je l'ai dit plus haut, j'ai pris l'habitude d'ajouter des ingrédients plus nourrissants et nutritifs à mes recettes, principalement celles de gâteaux, muffins, pains, etc. Chez moi, fini la farine blanche ! Je la remplace toujours par de la farine d'épeautre ou de pois chiche ou de blé entier. On peut trouver certaines de ces choses en épicerie, mais à quel prix ? Alors Bulk Barn est devenu mon grand ami et un endroit que je visite régulièrement.
Einstein a dit : « La folie, c'est se comporter de la même manière mais s'attendre à un résultat différent ». Alors, lequel de ces conseils tu penses essayer en premier??
